L'acheminement des repas repose sur le principe de la " liaison froide " c'est-à-dire sur la continuité de la chaîne du froid. Ils sont ensuite remis en température et passent alors de + 3° à + 65° en moins d'une heure ce qui élimine tout risque de prolifération de microbes et nécessite un contrôle précis par sonde thermique au cœur de la matière.

Les règles d'hygiène observées dans les cuisines de " La Dorade " concernent à la fois le milieu ambiant, le matériel, le personnel lors des diverses manipulations ainsi que le nettoyage, bien mieux, la désinfection systématique de toutes les surfaces utilisées.

Animations

Le côté festif n'est pas oublié : ainsi à Noël ou à la Chandeleur un menu de circonstance est servi aux petits jacobins; tout au long de l'année des repas à thèmes mettent au menu exotisme ou régionalisme sans parler des animations visant à l'éducation du goût offertes par la Sté  (chocolat, miel, fruits secs...).

L'accueil à " La Dorade " ne se limite pas au seul service de la restauration. L'après-midi aussi y est organisé : réservé à des activités calmes, sieste ou jeux pour les élèves de la maternelle, jeux de société, travaux manuels récréatifs ou jeux de ballons sous le préau, dans la cour voire dans la bibliothèque pour les plus grands de l'école élémentaire, toutes ces activités sont surveillées par le personnel d'encadrement.

Les animations sont proposées jusqu'au retour des enseignants à 13h30 :

• pour les enfants de l'école maternelle : sieste à l'école ou jeux de société, animations extérieures si le temps le permet.
• pour les enfants de l'école élémentaire : récréation dans l'enceinte de l'école, jeux de société, lecture, animations extérieures si le temps le permet.

 
Informations complémentaires

Les enfants inscrits à l'année sont normalement admis.
Les enfants fréquentant de façon occasionnelle la Dorade sont admis dans la limite des places disponibles selon la capacité d'accueil du bâtiment.

 

Les repas

 

	Menus de la semaine	Goûters
	> mars 2018	nc

 

Ils sont également affichés à l'entrée des écoles tous les lundis matin.    

Les repas comprennent : une entrée, un plat chaud garni, un fromage et un dessert. 

L’équipe d’encadrement n’est pas autorisée à administrer des médicaments aux enfants. A titre exceptionnel, avec une ordonnance médicale, le directeur ou une personne titulaire du PSC1 (brevet de premiers secours), pourra administrer un traitement ponctuel.
Les enfants ne sont pas autorisés à s’auto-médicamenter, exception faite des enfants asthmatiques avec un accord écrit préalable entre les parents et la direction.
Un projet d'accueil individualisé (PAI) peut être mis en place pour l'enfant atteint de maladie chronique, d'allergie ou d'intolérance alimentaire.

Facturation et règlement

Les repas seront facturés mensuellement à chaque famille par la Mairie quel que soit le mode d'inscription. Le paiement se fera par chèque, libellé au nom du Trésor Public ou en espèces (prévoir le montant exact) et devra être remis en Mairie au plus tard le 28 du mois suivant. Ne pas oublier de bien noter le nom de l'enfant au dos du chèque s'il est différent de celui des parents. Tout retard de paiement entraînera l'obligation d'effectuer ce règlement auprès de la Trésorerie qui se trouve à Valparc, 137 avenue Jean-Marie Michellier à La Motte Servolex.